許多食品加工廠都有無(wú)塵車(chē)間
無(wú)塵車(chē)間的作用不容小覷
食品和藥品污染罪魁禍?zhǔn)?/p>
是微生物和細(xì)菌
在設(shè)計(jì)食品廠的凈化車(chē)間時(shí)考慮到了這一點(diǎn)
如何關(guān)注微生物和細(xì)菌？
一是保持室內(nèi)通風(fēng)
控制室內(nèi)氣流
二是無(wú)塵車(chē)間的通風(fēng)量
一般每小時(shí)大于15次
三是通過(guò)高效過(guò)濾器進(jìn)行空氣過(guò)濾
能有效排除空氣中懸浮的懸浮物
塵埃.細(xì)菌等有害物質(zhì)
無(wú)塵車(chē)間在食品加工廠中起著重要的作用
一般可分為三種
1.能有效解決食品安全問(wèn)題
對(duì)于食品和藥品，消費(fèi)者關(guān)心的是安全，尤其是食品安全?，F(xiàn)在公眾對(duì)食品安全非常敏感。
食品加工廠每天都會(huì)生產(chǎn)大量的食品。如果食品出廠，就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，即來(lái)源不安全。因此，食品廠的無(wú)塵車(chē)間和凈化車(chē)間必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。
無(wú)塵車(chē)間在施工過(guò)程中，從基礎(chǔ)材料到相關(guān)專(zhuān)業(yè)設(shè)備，都要慎重選擇。
圖1：成品輸送鏈
2.了解食品廠車(chē)間的污染源
要去除食品車(chē)間的污染，首先要了解車(chē)間污染的主要來(lái)源，如：?jiǎn)T工：.機(jī)械設(shè)備.物料.環(huán)境等，這些都是污染的主要來(lái)源。
然后根據(jù)不同的來(lái)源，采取不同的措施，如對(duì)員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守感冒不能進(jìn)入車(chē)間.必須穿工作服等。
此外，機(jī)械在運(yùn)行過(guò)程中，由于摩擦等作用，也會(huì)產(chǎn)生一些顆粒。
因此，必須保證食品廠凈化車(chē)間的機(jī)械.設(shè)備隨時(shí)處于清潔狀態(tài)。
圖2：清潔通道
3.嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)管理無(wú)塵車(chē)間
無(wú)論是食品加工廠的凈化車(chē)間，還是電子廠的無(wú)塵車(chē)間，在管理上都不能馬虎。
設(shè)備和材料很容易控制，但投資成本不同。
但管理不僅需要人性化，還需要嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特別是對(duì)工廠員工來(lái)說(shuō)，這是流動(dòng)污染源。如果監(jiān)督不到位，很容易污染無(wú)塵車(chē)間。
